Ensalada Malagueña

Heute ist wieder Tapa-Time in der kleinen Küche. Die Ensalada Malagueña ist ein spanischer Kartoffelsalat, der so typischerweise in Malaga gegessen wird. Ihr braucht: Kartoffeln (festkochend bis vorwiegend festkochend) grüne Oliven Orangen süße Zwiebeln Thunfisch (aus der Dose) Olivenöl Weißweinessig Salz, Pfeffer Klassischerweise verwendet man statt Thunfisch Stockfisch, da Thunfisch im Alltag aber leichter zu … Mehr Ensalada Malagueña

Tortilla española

Heute gibt es das Rezept zu einem Klassiker der spanischen Tapas-Küche: Tortilla española. Auch wenn diese Tapa vielleicht etwas aufwändiger ist als andere, lohnt sich die Herstellung. Tortilla ist ein prima Reste-Essen, weil man die Zutaten fast immer im Haus hat. Und auch auf Parties kann man das Gericht in kleinen Portionen gut servieren. Was … Mehr Tortilla española

Boquerones

Boquerones sind für mich eine klare Kindheitserinnerung, bei der ich mich zurückversetzt fühle in die Stammkneipe meiner Eltern und zahlreiche Urlaube. Außerdem sind sie superschnell zubereitet und somit echt praktisch, wenn man schnell etwas zaubern möchte. Man darf nur keine Angst vor Knoblauch haben 😉 … Mehr Boquerones