Biskuitrolle

Biskuitrollen sind soetwas wie „das kleine Schwarze“ in der Küche – geht einfach immer! Besonders wenn man auf Gluten verzichtet eignen sich Biskuitteige toll, da man nur wenig Mehl benötigt. Gefüllt werden kann die Rolle mit Marmelade oder mit Sahne und frischem Obst.   Ihr braucht:   5 Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt) 80g Mehl … Mehr Biskuitrolle

Zitronen- Mohnkuchen

Herrlich erfrischend und ganz ohne Mehl – mein Mohnküchlein mit Zitronencreme. Im Schnelldurchlauf gibt es das ganze hier, bei Facebook. Ihr braucht: 150g gemahlenen Mohn 80g Puderzucker 1TL Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 6 Eier (bzw. 3 Eier + 3 Eiweiß) etwas Orangensaft 150g Schlagsahne 150g Magerquark eine Bio-Zitrone   …plus etwas Butter für die Form, … Mehr Zitronen- Mohnkuchen

Pão de queijo – Brasilianische Käsebrötchen

Heute gibt es mal wieder brasilianische Käsebrötchen. „Mal wieder“ da ich schon seit Jahren versuche, DAS perfekte Rezept zu finden. Ich habe die Brötchen mal „im Original“ probiert uns seitdem starte ich immer wieder neue Versuche, da möglichst nah dran zu kommen. Das Rezept von heute ist vielleicht noch nicht perfekt, aber ziemlich nah dran. … Mehr Pão de queijo – Brasilianische Käsebrötchen

Biscuittörtchen mit Erdbeere und Granatapfel

Macht mords was her und geht super fix: Biscuittörtchen mit Obst! Passend zur Saison habe ich meine mit Erdbeeren dekoriert und für den geschmacklichen Twist auch noch Granatäpfelkerne dazugefügt. Ihr braucht (für 6 Törtchen): 3 Eier 75g Zucker 60g Mehl 3EL heißes Wasser Obst nach Belieben roten Tortenguß Zubereitung Zunächst müsst ihr die Eier trennen. … Mehr Biscuittörtchen mit Erdbeere und Granatapfel

Zwiebelkuchen

Heute gibt’s was herbstliches – bei dem Wetter kann man den Sommer einfach nicht für voll nehmen. Der Zwiebelkuchen geht eigentlich super einfach, wichtig ist nur, dass man das richtige Rezept für den glutenfreien Teig hat 🙂   Was ihr braucht: Für den Belag:  2-3 Zwiebeln Bacon (200g) einen Becher Schmand, Creme Fraiche oder Saure … Mehr Zwiebelkuchen

Ofenberliner

Berliner sind für mich ja ein schwarzes Tuch, seit ich einmal versucht habe, glutenfreie Berliner selbst zu machen. Dieser Versuch endete mit vielen Tränen und steinhartem Gebäck in meiner alten Wohnung. Aber das #Synchronbacken hat mich motiviert, einen neuen Versuch zu starten. Mit einem Rezept aus dem Kochtopf haben am Wochenende viele Food-Blogger und foodies … Mehr Ofenberliner